곱창 칼로리 낮추는 조리법 3가지

곱창은 기름진 풍미로 많은 사랑을 받는 음식이지만, 높은 칼로리로 인해 다이어트를 하거나 건강을 신경 쓰는 사람들에게 부담이 될 수 있습니다. 하지만 올바른 조리법을 사용하면 칼로리를 줄이면서도 맛있게 즐길 수 있습니다. 오늘은 곱창 칼로리를 효과적으로 낮추는 3가지 조리법을 소개합니다.

1. 초벌구이를 활용한 기름기 제거

곱창의 높은 칼로리는 주로 지방에서 비롯됩니다. 따라서 조리 전 초벌구이를 하면 불필요한 기름을 상당 부분 제거할 수 있습니다.

조리법

1. 곱창을 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤, 끓는 물에 3~5분 정도 데칩니다.
2. 데친 곱창을 키친타월로 눌러 잔여 기름을 제거합니다.
3. 중불에서 한 번 구워낸 후, 키친타월로 기름을 다시 제거한 뒤 최종 조리를 진행합니다.

효과

• 기름기가 대부분 빠져 칼로리를 약 20~30% 낮출 수 있습니다.
• 잡내도 제거되어 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

2. 에어프라이어 또는 오븐 활용

곱창을 기름 없이 조리하는 방법 중 하나는 에어프라이어나 오븐을 활용하는 것입니다. 일반적으로 기름을 사용해 팬에서 구울 경우 지방이 그대로 남아 있지만, 열풍 조리를 하면 자연스럽게 기름이 빠져나갑니다.

조리법

1. 곱창을 깨끗이 손질한 후, 데쳐서 기름을 한 차례 제거합니다.
2. 에어프라이어(200℃, 15~20분) 또는 오븐(220℃, 15분)에 넣어 조리합니다.
3. 중간중간 뒤집어주면서 남아 있는 기름이 빠질 수 있도록 합니다.

효과

• 기름을 사용하지 않아 칼로리를 최대 40%까지 줄일 수 있습니다.
• 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.

3. 야채와 함께 볶아 포만감 높이기

곱창을 단독으로 먹는 것보다 저칼로리 채소와 함께 조리하면 적은 양으로도 충분한 포만감을 얻을 수 있습니다. 또한, 채소의 섬유질이 지방 흡수를 억제하는 효과를 줍니다.

조리법

1. 곱창을 데쳐서 기름을 제거한 후, 중불에서 구워줍니다.
2. 양배추, 버섯, 부추, 양파 등 저칼로리 채소를 듬뿍 넣고 함께 볶아줍니다.
3. 양념을 최소화하고 간장, 후추, 마늘 등을 활용해 건강한 맛을 더합니다.

효과

• 채소가 기름을 흡수해 곱창의 지방 함량을 줄이는 역할을 합니다.
• 포만감이 증가하여 곱창 섭취량을 자연스럽게 줄일 수 있습니다. 

 

 

건강하게 곱창 즐기는 방법

• 기름 제거를 위해 초벌구이 필수
• 에어프라이어나 오븐 조리로 칼로리 절감
• 채소와 함께 먹어 포만감 증가

이러한 조리법을 활용하면 맛은 그대로 유지하면서도 건강하게 곱창을 즐길 수 있습니다. 이제 부담 없이 곱창을 맛있게 즐겨보세요!