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🌞 여름철 식중독 주의사항 총정리｜예방 수칙부터 대처법까지
고온다습한 여름철은 식중독균이 빠르게 번식하는 시기로, 음식 섭취에 각별한 주의가 필요합니다. 가정은 물론 외식, 캠핑 등 야외 활동 시에도 식중독 예방 수칙을 반드시 지켜야 합니다.
1. 여름철 식중독 원인
- 상온에 오래 둔 음식물
- 손 씻기 등 위생 미흡
- 덜 익힌 육류나 해산물 섭취
- 오염된 식재료 또는 조리도구 사용
2. 주요 증상
- 복통, 설사, 구토, 발열
- 탈수 증세 및 무기력감
- 심한 경우 혈변, 쇼크 등 동반 가능
3. 예방법
- 조리 전 손 씻기 철저히 하기
- 육류·생선은 반드시 속까지 완전 익히기
- 조리 후 2시간 내 섭취, 보관 시 냉장 보관
- 도마·칼 등 조리도구는 종류별 구분 사용
- 물은 반드시 끓여 마시기
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4. 식중독 발생 시 대처법
- 즉시 섭취 중단 및 수분 섭취 (이온음료 등)
- 구토·설사 시 억지로 막지 않기
- 탈수가 지속되면 병원 방문하여 수액 치료 필요
- 항생제는 자의 복용 금지, 의료진 처방 필수
5. 주의해야 할 음식
- 생선회, 육회, 굴 등 비가열 식품
- 냉장보관 안 된 도시락, 김밥
- 장시간 야외 보관된 음식
- 유통기한 경과 또는 의심되는 음식
여름철에는 ‘조리 전 손 씻기 → 완전 조리 → 빠른 섭취’ 이 세 가지 기본 수칙만 잘 지켜도 대부분의 식중독은 예방할 수 있습니다. 가정에서도 식재료 보관과 위생관리에 신경 써서 건강한 여름 보내세요!
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